はじめに 滋賀県。日本最大の湖・琵琶湖を抱き、豊かな水と緑に恵まれたこの地は、古くから交通の要衝として独自の文化と経済を発展させてきました。その歴史の中で育まれた食文化の粋とも言えるのが、400年以上の歴史を誇る日本最古...

はじめに 琵琶湖が育む豊かな自然と、古くから続く食文化が根付く地、滋賀県。この地で育まれる「近江牛」は、日本三大和牛の一つとして全国にその名を知られています。長年にわたり、この素晴らしいブランド和牛をはじめとする高品質な...

はじめに 滋賀県。そこは、母なる琵琶湖の豊かな水と、穏やかな気候に恵まれた、日本の食文化を支える重要な土地です。特に、400年以上の輝かしい歴史を誇る「近江牛」は、この地で事業を営む皆様にとって、大きな誇りであり、ビジネ...