琵琶湖周辺の伝統発酵食品として知られる鮒寿司は、その独特な風味と香りから「好き嫌いがはっきり分かれる珍味」として語られることが多い一方で、近年では健康志向の高まりや発酵食ブームの後押しもあり、新規ファンやリピーターを着実...

琵琶湖の周辺地域で古くから受け継がれてきた伝統的な発酵食品「鮒寿司」は、今では全国各地はもとより海外にまでファンを広げつつあるユニークな食文化の一つです。その歴史的背景や独特の製造工程、そして独特の香りや酸味を伴う味わい...

琵琶湖周辺の郷土食として知られる鮒寿司は、全国的にも珍しい発酵食品の一つです。独特の香りと味わいで「好き嫌いがはっきり分かれる」とされがちな一方、地域の伝統食として根強い人気を保っています。近年、健康志向の高まりや発酵食...

はじめまして。鮒寿司の製造・販売を行っている事業者の皆様へ向けて、今回は「ホームページリニューアル」がもたらす効果やメリットについて解説します。鮒寿司といえば近江地方をはじめとした一部地域での伝統食品として有名ですが、ま...

はじめまして。鮒寿司を製造・販売する事業を営んでいる方、もしくはこれから新たに参入を考えている方に向けて、今回はホームページを開設するメリットと、その具体的な活用方法について解説します。日本全国に多くのファンを持つ鮒寿司...